Canelones de mango y solomillo en salsa de queso de cabra y yogur

0 votos
Canelones de mango y solomillo en salsa de queso de cabra y yogur

Ingredientes:

  • 200 g de solomillo de buey
  • 1 puerro (lo blanco)
  • 5 g de sal
  • 1 g de pimienta
  • 50 g de queso Philadelphia
  • 30 g de queso de cabra
  • 1 dl de nata
  • 1 yogur
  • 1 dl de leche
  • 10 g de granada
  • 2 g de rúcula
  • 8 cl de aceite de oliva 0,4
  • mango

Se trocea el solomillo en tiras, se salpimentan y se reservan. En un cazo con agua hirviendo se blanquea el puerro y se corta en tiritas muy finas. Con las tiras de solomillo se hacen dos montoncitos que se atan con las tiritas de puerro. Se reservan en el frigorífico.

En la thermomix (o en un cazo de la batidora) se mezclan los quesos, la nata y el yogur hasta lograr la textura deseada; se sazona con sal (si procede), se cuela y se reserva en la cámara. Se pasan por la plancha los atadillos de solomillo y puerro, dándoles el punto solicitado por el cliente; se envuelven en láminas muy finas
de mango a modo de canelón. Se disponen estos rollitos en el centro de un plato y se salsean con la salsa de queso calentada previamente en un cazo. Se decora con un espolvoreo de granada y hojas de rúcula cortada en trocitos pequeños.

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Gastroteca

Las sopas de verduras ayudan a saciar el hambre.

Alimentos que quitan el hambre y no engordan

Seguir unas costumbres de alimentación saludables no debe ser sinónimo de pasar hambre

Elaboración de una pizza casera

Receta exprés: Masa de pizza con dos ingredientes

La fórmula más económica, fácil y rápida para preparar este plato al estilo casero

Se abren las reservas para Cuina Oberta

El certamen regresa con nuevas propuestas y con la participación de 59 restaurantes

Lo fundamental es una dieta equilibrada.

Alimentos que debes consumir o no según tu edad

Llevar una buena alimentación es clave para tener un buen desarrollo y evitar enfermedades en el futuro